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旅游资讯 >南京旅游有哪些特色美食 管理员 编辑:李莎发表于:2018-12-05浏览数:373

    南京旅游有哪些特色美食

    外出旅游的人越来越多,除了欣赏美景,当地美食也一定要吃,那么你知道南京旅游有哪些特色美食,下面是小编带来的南京旅游有哪些特色美食,欢迎阅读。


    南京盐水鸭

    盐水鸭是南京的著名特产,至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃。此鸭皮白肉嫩,肥而不腻,香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年桂花盛开季节制作的称桂花鸭,据《白门食谱》记载“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也”。


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    南京板鸭

    南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭”的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。南京板鸭的特点是:外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香、板、嫩,回味返甜。质量好的板鸭体表光、白、无毛、无皱纹、肌肉切面平整紧密,呈玫瑰红色,而且色调一致,以竹扦刺入腿肌与胸肌内,拔出后可以闻到香味。


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    南京鸭肫

    咸鸭肫是南京有名的土特产品之一,至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆,肉质紧密,携带方便。肫肉紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻之感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。


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    南京香肚

    南京香肚始创于清同治年间,其形如苹果,娇小玲珑,老南京俗呼之为“小肚”。南京香肚的主要材料是鲜猪肉,一般是三分肥七成瘦,作料是适量的盐、糖、香料等。香肚的肉质紧结,红白相间,吃起来香嫩爽口,略带甜味,既是宴席上的一道名菜,也是日常生活中的佐食佳品。


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    南京雨花茶

    雨花茶是南京特产,也是全国十大名茶之一。它外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈,万古长青的英雄形象,故定名为雨花茶。雨花茶主要生长在南京市郊,其色、香、味、形俱佳。冲泡后茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。


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